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抹茶寒天パフェ

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かんてんレシピ
抹茶寒天パフェ


◇ 材料 ◇

5人分

粉末寒天2g
牛乳400cc
砂糖40g
抹茶大さじ1
生クリーム100cc
あずき缶1缶
アイスクリーム適宜
甘納豆適宜


◇ 作り方 ◇


材料を用意する。

抹茶を大さじ2の熱湯でよく練る。

水に粉末寒天を加え、火にかける。混ぜなからよく煮溶かす。


3に砂糖を加えてよく混ぜて煮溶かし、火を止める。


2の抹茶を少量残して加え、よく混ぜる。



5を万能こしでこし、水で濡らした器に流しいれる。冷蔵庫で冷やし固める。



生クリームを7分立てし、5で残した抹茶を加えてよく混ぜる。
6の寒天の上にあずき缶・生クリーム・アイスクリームを盛り付け、甘納豆をトッピングする。

◇ ポイント ◇
※角寒天を使用する場合は、角寒天1/2本(4g)で代用可能。
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