豆乳抹茶プリン信州寒天（かんてん）製造・販売／株式会社マツキ　信州寒天家

豆乳抹茶プリン

◇ 作り方 ◇
			始めに材料を用意する。

			鍋に水と粉末寒天を入れ、よく混ぜて溶かす。その後火にかけ沸騰したら中火にしてふきこぼれないように注意しながら十分に煮溶かす。

			(2)に砂糖を入れ、煮溶かす。

			(3)に人肌(30℃～40℃)に温めた豆乳を入れ、混ぜる。

			抹茶に熱湯を加え、ダマが残らないように溶く。その後(4)を加えよく混ぜる。

			(5)を万能こしでこし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

			内側を濡らした器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら軽く泡立てた生クリームとあずきを乗せ、ミントを飾る。

◇ ポイント ◇ ※角寒天を使う場合は、1本で代用可能。

レシピ｜